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Portugal, situado no extremo Sul da Europa, é um mosaico de culturas e ambientes que se refletem em sua diversidade geográfica, climática e cultural. Essa variedade proporcionou o surgimento de cerca de 50 raças animais autóctones, desempenhando um papel crucial…
Nos países industrializados, os hábitos alimentares refletem uma variedade de tendências, como a busca por autonomia e conveniência, impulsionando a demanda por diversidade de produtos. Apesar da desestruturação das refeições, o convívio durante as mesmas ainda é valorizado. Paralelamente, há…
Ressaltamos as grandes tendências de comportamento das pessoas com relação à alimentação nas sociedades de consumo dos países industrializados: a autonomia, a conveniência, a desestruturação das refeições, o convívio, o cosmopolitismo, o refinamento, a valorização do natural, a valorização da…