Carnes Autóctones
A posição geográfica que Portugal ocupa no extremo Sul da Europa, traduziu-se num ponto de passagem e fixação para muitos povos ao longo dos tempos. Considerando que é um país com uma reduzida dimensão, com uma área de 95 350 km2, Portugal apresenta uma enorme variabilidade de condições climáticas, orográficas, de solos, de estruturas fundiárias, de tradições e costumes que resulta numa acentuada diversidade de técnicas de agricultura e de condições ambientais.
Em consequência desta diversidade, os animais domésticos foram sendo criados e selecionados para fazer face às necessidades de alimento, vestuário, proteção e companhia dos nossos ancestrais, numa adaptação harmoniosa às condições ambientais existentes nos diferentes tipos de territórios. Este conjunto de fatores resultou numa elevada diversidade de Recursos Genéticos Animais (RGAn), representada por 50 raças autóctones das espécies pecuárias (15 raças de bovinos, 16 raças de ovinos, 6 raças de caprinos, 3 raças de suínos, 6 raças de equídeos e 4 raças de galináceos), sem esquecer as 11 raças de Canídeos.
Este conjunto significativo de raças autóctones, representa um património genético muito valioso, possuindo um grande potencial de conservação e valorização económica, associadas a produtos tradicionais de elevada qualidade.
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