Descrição
Este original patê é feito numa base de tomate misturada com dois tipos de cogumelos, os boletos e o shitake.
O tomate, originário do México, viu o seu consumo espalhar-se por todo o mundo depois da colonização das Américas pelos europeus. Pensa-se que foram os espanhóis a trazê-lo para a Península Ibérica, a par do cacau e outros produtos.
Os Astecas e outros povos da Mesoamérica usavam já o fruto dos tomateiros na cozinha, contudo a data exata da sua domesticação é desconhecida. Sabe-se, contudo, que em 500 AC já era cultivado no sul do México.
Hoje o tomate faz parte dos ingredientes da cozinha europeia, e Portugal não é exceção, e esta associação aos cogumelos é a prova de que os primeiros globalizadores do Mundo foram os ibéricos no tempo dos Descobrimentos.
A Cozinha da Aldeia deu um toque muito original e especial a este produto feito com ingredientes 100% biológicos, transformando-o num verdadeiro pitéu.
Como entrada duma refeição, ao pequeno almoço ou ao lanche a barrar o pão, misturado numa salada, este patê é um produto imprescindível na casa das pessoas mais requintadas e com um palato apurado.
